近期閉幕的第二十四屆中國中部（湖南）農博會期間，在琳瑯滿目的上萬種產品中，一種珍稀從野生馴化的食用菌——“沅江蘆菇”榮登本屆參展金獎產品榜，并在短短的5天展期內，實現現場產品銷售20多萬元，簽訂意向性銷售協議合同12個，合同金額1000多萬元！八百里洞庭，又孕育了一顆閃亮的產業振興“明珠”，我們一起去揭開它的神秘面紗。

第二十四屆中國中部（湖南）農博會沅江蘆筍蘆菇展位實景

沅江市地處洞庭湖腹地，有蘆葦面積約45萬畝，年產蘆葦35萬噸左右。曾經的蘆葦造紙業，一度使沅江市在20世紀90年代成為湖南十強縣做出了重大貢獻。為了落實湖南省委、省政府關于洞庭湖治理的整體部署，2018年12月起沅江市造紙企業全面退出造紙產能，沅江市不僅失去了一大支柱產業，幾十萬畝蘆葦因供需鏈斷裂導致大面積棄收，處于無人管理狀態，春夏成了污染之源，秋冬更藏火災之患。在保護生態環境的同時實現產業轉型，成了沅江市委、市政府面臨的重大挑戰。

春夏之交南洞庭濕地的蘆葦蕩

生活給你關上一扇門，往往又會給你打開另一扇窗。在浩浩蕩蕩的蘆葦從中，每年春天都會生長著一種珍稀的野生菌類——蘆菇。在沅江市域內，采用蘆葦作為基質培育的食用菌統稱為“沅江蘆菇”。沅江人民就地取材，用發酵后蘆葦做基質來培育蘆菇來促推動蘆菇產業發展，在本地政府大力支持和積極開展產學研合作等多方合力下，除了從蘆葦蕩里成功馴化了野生膠狀鱗傘菇之外，還引進了春生田頭菇、大球蓋菇、赤松茸等常規食用菌品種。

沅江地域得天獨厚的溫、光、水、氣候及土壤條件，使得沅江蘆菇品質在食用菌中屬上乘。據湖南省農業科學院農產品加工研究所（湖南省食品測試分析中心）檢測：沅江蘆菇中的膠狀鱗傘菇蛋白質含量是香菇的2.7倍，含有18種人體必需的氨基酸，其中天門冬氨酸和谷氨酸含量分別是香菇的1.3倍和2.5倍。

工廠化生產蘆菇大棚內的“沅江蘆菇”及加工產品

沅江人民用真抓實干，在南洞庭濕地上書寫了一篇嶄新的“沅江蘆菇”產業轉型發展的可行性報告。2020年，沅江市編制了《沅江市蘆葦食用菌發展規劃》，明確了蘆菇產業發展的基本思路、目標、任務、方式、方法；截至2022年底，全市蘆菇生產和銷售企業8家，蘆菇種植合作社7家，蘆菇種植面積500多畝，已建成7個較大型蘆菇栽培基地，蘆菇產量達2000多噸，消耗蘆葦約1萬噸，實現綜合產值約6億元。計劃2023年推廣蘆菇種植面積1000畝，通過工廠化生產、大棚生產和農村空閑房種植蘆菇，實現年產量約3000噸，實現綜合產值約8億元；用兩到三年時間創建“沅江蘆菇”全國知名品牌；到2025年，推動蘆菇向精深加工和菌糠料（有機肥）資源的利用，實現蘆菇年產量約10萬噸，加工鮮菇5萬噸，菌渣資源化（有機肥）利用15萬噸，消耗蘆葦10萬噸，綜合產值達50億元以上。帶動約1萬名群眾創業就業，人均增收20000元，把沅江市打造為湖南省第一大食用菌生產市（縣）。

用蘆葦做基質培育的“沅江蘆菇”常規品種

據市場調研，目前湖南省食用菌年需求量約400萬噸，但省內年生產量只能滿足本省市場需求量的20%，80%依賴外省調入，市場潛力巨大。沅江蘆菇產業的可持續發展，離不開核心技術的科研攻關。依托中國農業科學院麻類研究所沅江基地作為平臺，成立了沅江蘆菇產業發展研究院，不斷改善蘆葦基質配方、蘆菇品種篩選和栽培技術持續提高、蘆菇產品精深加工繼續推進，沅江蘆菇產業經濟效益和社會效益日漸凸顯。

發展沅江蘆菇產業，是沅江市委、市政府落實中央綠色發展新理念、加快蘆葦產業轉型、推動高質量發展的創新舉措，是發展現代農業、促進農民增收、加快鄉村振興、實施“二次創業”的實際行動。我們相信，不久的將來，以沅江蘆筍、沅江蘆菇為核心的“兩蘆產業”，一定會成為鄉村振興中兩顆“綠色之星”。

（熊立波  李益君）

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